Waktu saya lihat banana pudding di salah satu matcha café, langsung kepikir:

“Ini kalau dibuat versi tinggi protein dan super low fat bisa nggak sih?”

Jawabannya: bisa banget.

Versi Diskon Kalori ini tetap creamy dengan aroma vanilla, pisang, dan speculoos yang hangat. Yang bikin seru, seperempat loyangnya hanya sekitar 100 kalori. Jadi kita tetap bisa body goals sambil makan enak, karena food is slimcare. Banana pudding ini juga cocok disajikan bersama matcha. Jadinya creamy matcha pudding yang ringan di perut, tapi tetap satisfying.

Base Creamy Rendah Lemak dan Tinggi Protein
Supaya tetap ada teksturnya, pisang cukup dilumatkan kasar, bukan diblender halus. Untuk base creamy rendah lemak, kita menggunakan minuman putih telur dari Xpose Protein sebagai pengganti

Topping Rendah Kalori tapi Tetap Enak
Saat akan disajikan, pudding bisa ditorch sebentar bila suka aroma smoky banana. Lalu tambahkan topping lainnya yah.

Hasil akhirnya kaya tekstur: creamy, potongan pisang, aroma speculoos, cinnamon, dan crunchy dari biscuit.

Resep Banana Pudding sehat, rendah kalori dan rendah lemak 

Bahan Base
120g pisang, dilumatkan kasar
1 botol Xpose Protein rasa banana/vanilla
4g agar-agar, larutkan dengan 30 g air
15g Lakanto
1sdt vanilla cair
Sejumput garam

Topping
60g pisang
10g selai speculoos LeanLab, campur dengan 15 g air
1keping biskuit Gullon shortbread (sugar free)
Bubuk cinnamon

Cara Membuat
1. Lumatkan pisang secara kasar dan sisihkan.
2. Dalam panci, campurkan Xpose Protein, larutan agar-agar, Lakanto, vanilla cair, garam, dan pisang lumat.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan berubah menjadi base creamy.
4. Siapkan loyang atau wadah kecil. Tuang adonan selagi panas.
5. Susun potongan pisang sebagai topping di permukaan.
6. Dinginkan 2–3 jam di chiller sampai set.
7. Saat akan disajikan, boleh ditorch ringan jika suka aroma caramelized banana.
8. Tambahkan selai speculoos rendah kalori, hancurkan satu keping biskuit sugar free di atasnya, dan beri taburan cinnamon.

Sajikan dingin. Total 4 porsi.

Nutritional facts
101 kalori | C14g | P9g | F1g