Salah satu kunci kepuasan makanan selain citarasa adalah tekstur, karena kita makan bukan hanya dengan mulut tetapi juga dengan mata (makanya kita excited ketika makanan yang kita pesan ditata estetik dan diantarkan ke meja, lalu hal pertama yang dilakukan adalah mengeluarkan HP untuk foto), indra penciuman dan pendengaran (ASMR food memiliki efek satisfying pada manusia). Sementara itu makanan diet / sehat / rendah kalori seringkali dianggap tidak enak/membosankan karena biasanya teksturnya tidak menarik, misalnya semua serba dikukus, atau kurang diberi bumbu sehingga warna makanannya pucat. 

That's why in my low calorie recipe, saya suka menggabungkan beberapa tekstur supaya makanan dietnya lebih menarik dan memuaskan secara sensory. Bukan dari sekedar tampilannya yang menarik tapi juga teksturnya yang beragam. It'll make your food more satisfying! 

Dalam resep ini, saya menggabungkan antara chia pudding yang creamy dengan buah - buahan potong segar serta cornflakes untuk efek cruncy dan extra coconut yogurt sebagai topping untuk menambah citarasa + manfaat probiotiknya! Disini saya pakai coconut yogurt dari The Good Gut, soalnya rasanya enak dan terbuat dari kelapa murni tanpa banyak tambahan kimia pengawet dan lain-lain.  

Saya juga prefer pakai cornflakes daripada granolla karena granola yang dijual di supermarket sering kali tinggi kalori, dan kandungan gulanya cenderung tinggi, sementara cornflakes tetap memberikan efek cruncy yang bikin puas tanpa kandungan gula dan kalori yang tinggi. 

Monggo dicoba, dan rasakan sendiri sensasinya :) 

Resep Summer Chia Pudding with Coconut Yogurt
15gr     Chia seeds
100gr   Oatmilk
1 sdm   Lakanto / sesuai selera
50gr     Buah naga merah
50gr     Strawberry
40gr     Kiwi (1/2 buah)
30gr     Blueberry
10gr     Cornflakes
5 gr      Coconut yogurt
2 gr      Pumpkin seed (optional) untuk topping
1 gr      Kelapa parut (optional) untuk topping  

Cara membuat
1. Lumatkan buah naga, lalu campurkan dengan oatmilk, chia seed dan gula lakanto sesuai selera. Simpan wadah tertutup dan letakkan dalam kulkas semalaman/minimal selama 4 jam. 
2. Potong - potong buah strawberry, kiwi dan blueberry. Letakkan sebagian pada dasar gelas, lalu taburi dengan cornflakes.  
3. Letakkan lapisan chia pudding buah naga merah diatasnya  
4. Berikan topping : coconut yogurt, sisa potongan buah strawbeyry, kiwi dan blueberry, pumpkin seeds dann taburan kelapa parut (optional)  

Nutrition fact 
296 kalori | Karbohidrat 39g| Protein 7gr | Lemak 12 gr