Nah ini menu yang lagi kekinian nih di hampir semua matcha cafe! Namanya Coconut Cloud Matcha, which is air kelapa with foamy matcha yang gemoy jiggly! rasanya gurih manis kelapa ketemu sama aroma matcha yang vegetal dan sedikit astringe sih enak banget!

Saya sudah bikin ini beberapa kali, dan tiap kali rasanya tetap bikin happy — versi homemade-nya ternyata gampang banget dan under 200 kalori pula.

Rahasia Rasa Creamy Cloud-nya

Saya pakai ceremonial grade matcha dari Soen Matcha (official storenya disini) yang di-cold whisk pakai oatmilk dingin.
Dengan metode ini, rasanya jadi lebih smooth, less bitter, dan warnanya tetap bright green.

Lalu saya tambahkan coconut cream dan madu, kemudian di-froth sampai jadi busa tebal yang jiggly — inilah “cloud” lembut yang mengapung di atasnya.
Setelah itu, masukkan air kelapa dan potongan daging kelapa muda, lalu tuang matcha cloud di atasnya — and watch the magic happen.

Perpaduan coconut water dan matcha ini bukan cuma cantik, tapi juga kaya manfaat: bantu hidrasi dari dalam, tinggi antioksidan, dan bisa bikin kulit tampak lebih sehat dan glowing alami.

Topping-nya bisa kamu tambahkan sedikit bubuk matcha lagi di atas busanya supaya rasa matcha-nya makin terasa.

Resep Coconut Cloud Matcha

Bahan
4gr ceremonial grade matcha
40gr oatmilk
150gr air kelapa segar
20gr daging kelapa muda
10ml coconut cream
3gr madu

Cara Membuat
1. Whisk matcha dengan oatmilk dingin sampai larut dan sedikit berbuih.
2. Tambahkan coconut cream dan madu, lalu froth hingga jadi busa foamy yang lembut.
3. Siapkan gelas berisi air kelapa dan daging kelapa.
4. Tuang perlahan matcha foam di atasnya, biarkan warnanya turun perlahan membentuk gradasi hijau cantik.
5. Taburi bubuk matcha di atasnya untuk aroma ekstra.

Nutritional Facts
172 kalori | C 12g | P 4g | F 12g