Cendol Pandan Kelapa

Cendol pandan dengan kuah kelapa yang manis legit, nyendol banget, tapi rendah gula dan pastinya lebih rendah kalori!

Beneran bukan hoax... kalau emang ada niat tuh, minuman manis kayak cendol aja bisa dibuat diet-friendly asal tau cara akalinnya aja nih. Nah, di sini saya akalinnya pake jelly rasa coco pandan yang belum mengandung gula jadi rasa manisnya bisa kita atur sendiri full pakai syrup bebas kalori.

Terus nilai plusnya lagi, si campuran jelly ini bikin adonannya gampang banget dicetak jadi cendol yang mulur-mulur, panjang, dan pastinya lebih anti gagal! Beneran se-gampang itu, ini saya asal aduk-aduk, masukin cetakan cendol, dan pencet aja... eh langsung jadi! I mean .. I'm not a professional cendol maker kan yaaa ... Hasil cendolnya tuh model yang gemoy dan nggak gampang putus. Di sini kita tetep bisa enjoy dingin-dingin pakai coconut milk yang creamy.

Resep Cendol Coco Pandan (Low calorie, Low sugar)

Bahan Cendol
1 sachet   deNata varian coco pandan
80 gr        tepung tapioka
1 sdt        pasta pandan
1 sdm      sirup pandan 0 kalori (saya gunakan yang ini) 
800 ml     air

Total untuk 10 porsi cendol

Topping (per gelas cendol)
100gr      susu kelapa (bukan santan yah) 
20 gr       nangka (dipotong kotak-kotak kecil)
Stevia syrup rasa brown sugar sesuai selera (saya gunakan yang ini) 

Shopping list bahan yang digunakan
Jelly Kelapa -- > saya pake deNata varian coco pandan (co disini), yang udah ada rasa kelapanya, jadi rasanya lebih enak dan ini tanpa gula ya, jadi manisnya bisa kita set sendiri
Tepung Tapioka -- > kunci supaya teksturnya gemoy dan mulur
Stevia Pandan -- > pemanis 0 kalori tapi uda ada rasa pandannya, co disini 
Stevia rasa Brown Sugar -- > syrup bebas kalori biar rasanya legit mirip gula merah asli, co disini 
Cetakan cendol yang saya gunakan --> co disini

Cara Membuat
1. Masukkan air, 1 sachet jelly kelapa deNata, dan tepung tapioka ke dalam panci. Aduk-aduk asal sampai tercampur rata.
2. Masukkan pasta pandan dan stevia pandan ke dalam adonan, aduk kembali.
3. Nyalakan api kecil, terus diaduk sampai teksturnya jadi kental, kenyal, dan gemoy.
4. Siapkan cetakan cendol dan air es di dalam baskom bawahnya. Masukin adonan selagi panas/hangat ke cetakan, terus tinggal pencet aja! Langsung jadi deh cendol mulur yang anti gagal. Cetakannya saya pakai yang ini 
5. Cendol siap disajikan! Susun di gelas / magkok sesuai selerea: masukkan es batu, cendol jelly, potongan nangka, coconut milk, dan tuang stevia syrup rasa brown sugar sesuai selera.

Nutrition facts/gelas cendol
149 kalori | C15 gr | P 2gr | F89gr