Carrot Cake
Pernah nggak sih bayangin makan cake tapi sama sekali nggak pakai tepung terigu, tanpa gula, dan no butter/oil/margarine? Rasanya pasti terbayang seret, susah ditelen dan keras, kan?
Eits, tunggu dulu! Resep Carrot Cake yang satu ini bakal mematahkan semua mitos itu. Meskipun tanpa minyak dan mentega, hasil ovennya tetep empuk dan moist banget.
Apalagi kalau disajikan bareng sedikit madu dan cinnamon powder—duh, ugh makin satisfying! Pas digigit, ada sensasi crunchy yang gurih dari walnut berpadu dengan manis seger dari raisin-nya. Dijamin bikin kamu bisa ngemil enak tanpa perlu merasa bersalah.
Yaudah, bikin aja yuk!
Resep Carrot Cake | Gluten Free | Refined Sugar Free | No Butter/oil/margarine
Waktu Panggang: 20 Menit
Suhu Oven: 175°C
Bahan Basah
180 gr pisang (pastikan sudah super matang)
3 butir telur
Bahan Kering
54gr tepung beras
12 gr oatmeal
1 sdt Cinnmon
Vanilli
Baking powder
Garam
Isian
50 gr wortel parut
20 gr walnut
20gr kismis
(Catatan: Sisain sedikit wortel dan walnut isian ini untuk dijadikan topping di atasnya ya!)
Shopping list
Loyang bongpas co disini --> https://s.shopee.co.id/806ahKDFge
Cara Membuat
1. Campur Bahan Kering: Siapkan wadah, lalu campurkan tepung beras, oatmeal, cinnamon powder, baking powder, vanilli, dan garam. Aduk rata semuanya.
2. Blender Bahan Basah: Sambil menunggu, kita siapkan bahan basah. Masukkan pisang super matang dan telur ke dalam blender, lalu blender sampai benar-benar halus dan mengembang, ya.
3. Satukan Adonan: Tuang adonan basah yang sudah diblender tadi ke dalam wadah berisi bahan kering. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan Isian: Nah, kalau adonan sudah tercampur, saatnya kita masukkan wortel parut, walnut, dan raisins. Isian ini nih yang bikin tekstur kuenya jadi lebih berdimensi—pas digigit rasanya satisfying banget!
5.Siapkan Loyang: Di sini aku pakai loyang bongkar-pasang, jadi gampang banget pas nanti ngeluarinnya dan nggak perlu dilapisi minyak atau butter sama sekali.
6.Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang, lalu bake selama 20 menit pada suhu 175°C.
That's it, enjoy! Selamat mencoba di rumah, ya!
