Bolu Ketan Hitam

Bolu ketan hitam ini bukan sekadar “versi sehat dari bolu biasa” — tapi buktinya teksturnya tetap empuk, moist, dan legit, bahkan tanpa butter, minyak, atau santan. Dan karena kita kukus, nggak perlu oven sama sekali. Praktis banget buat kamu yang sibuk tapi tetap pengin camilan manis yang satisfying.

Yang saya suka dari resep ini adalah kombinasi pisang matang + tepung ketan hitam yang aromanya khas legit pulen, dikombinasi dengan oatmeal sebagai serat tambahan. Di padu dengan pasta ketan hitam dan topping keju, rasa bolu ini jadinya balance antara sweet and a bit savory dari keju parutnya. Puas deh makannya :)

Kenapa resep ini works?
Simpel aja — tanpa bahan berlemak tinggi, tapi struktur kue tetap kuat berkat telur dan pisang. Oatmeal bantu bikin tekstur lebih bagus, dan pasta ketan hitam memberikan warna serta aroma yang kuat. Cocok buat yang gluten free atau lagi defisit kalori tapi tetep pengin ngemil enak.

Tips
Cetakan silikon tuh best friend kita untuk bolu kukus low calorie… soalnya hasil keluarnya rapi dan nggak perlu oles apa-apa.
Jangan overmix adonannya supaya tekstur bolunya tetap ringan.

Resep Bolu Ketan Hitam - Gluten Free, Low Sugar, Low Calorie 

Bahan basah 
120gr pisang matang
2 butir telur
1 sdt pasta ketan hitam

Bahan Kering :
35gr tepung ketan hitam
15gr oatmeal glluten free 
15gr lakanto (gula 0 kalori yg rasanya hampir sama dengan gulpas) 
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
sejumput garam

Cara membuat 
1. Blender bahan basah: Masukkan pisang, telur, dan pasta ketan hitam ke blender. Proses sampai halus.
2.Siapkan bahan kering: Campur tepung ketan hitam, oatmeal, Lakanto, vanili, baking powder, dan garam di mangkuk terpisah. Aduk rata.
3. Gabungkan: Tuang bahan basah ke bahan kering, aduk perlahan sampai tercampur rata.
4. Isi cetakan silikon: Tuang adonan ke cetakan silikon.
5. Kukus ±15 menit sampai matang.
6. Tunggu duluuu: Setelah matang, diamkan 5–10 menit biar bolunya lebih set.
7. Tambahkan topping keju parut dan langsung siap dinikmati!