Kalau biasanya bread pudding identik dengan kalori tinggi dan gula berlebih, kali ini saya mau ajak kita bikin versinya yang lebih sehat, lebih ringan, tapi tetap comforting banget!

Bayangin deh: potongan roti gandum yang hangat, aroma cinnamon dan caramel yang keluar dari oven, disajikan dengan sedikit madu... hmm, ini sih definisi comfort food yang diet friendly!

Apa yang Bikin Versi Ini Lebih Sehat?
Kuncinya ada di pemilihan bahan:
1. Saya pakai roti 100% gandum supaya lebih tinggi serat dan protein. Saya gunakan dari Stronghold Bakery yah. Selain bikin kenyang lebih lama, roti gandum juga bantu jaga gula darah lebih stabil.
2. Manisnya dari madu dan Lakanto – pemanis alami bebas kalori yang tetap kasih rasa manis tanpa beban.
3. Tambahan chia seed dan cranberry nggak cuma bikin tampilannya cantik, tapi juga nambah nutrisi seperti serat, antioksidan, dan lemak sehat.



Menu Sarapan yang Pas untuk Keluarga juga
Resep ini cocok banget dijadikan menu sarapan keluarga. Anak-anak juga suka karena rasanya manis dan aromanya harum banget, tapi kita sebagai ibu tetap tenang karena tahu isinya sehat dan bergizi.

Resep Caramel & Cinnamon Bread Pudding 

Bahan utama 
75gr roti 100% gandum - Stronghold Bakery 

Bahan custard
2 butir  telur (±100 gr)
60ml    susu oat (bisa diganti susu rendah kalori lainnya)
15gr     lakanto (pemanis bebas kalori)
1/2sdt  bubuk cinnamon
1/2sdt  ekstrak vanilla
1/4sdt  baking powder
sedikit garam

Topping
5gr cranberry kering
1sdt chia seed
1sdt madu (opsional, untuk disiram setelah matang

Cara Membuat:
1. Siapkan roti: potong roti gandum menjadi kotak kecil, lalu susun dalam ramekin atau wadah tahan panas.
2. Buat custard: campurkan telur, susu oat, lakanto, cinnamon, vanilla, dan baking powder ke dalam blender. Saya gunakan Ninja Blast supaya labih praktis.
3. Tuang adonan custard ke atas potongan roti. Tekan-tekan pelan agar meresap sempurna.
4. Taburkan topping chia seed dan cranberry di atasnya.
5. Panggang di oven suhu 160°C selama 20 menit, atau hingga matang. Saya gunakan Ninja Foodi Max Grill. 
6. Diamkan sekitar 10–15 menit agar set.
7. Sajikan hangat, dan tambahkan 1 sdt madu di atasnya jika suka!

Total : 2 porsi 

Nutrition facts 
per serving 160 kalori | C 21gr | P 11gr | F 8 gr