Resep cookis kurma gluten free ini simple, bahannya sedikit, dan prosesnya gampang banget—nggak perlu mixer, bahkan nggak butuh oven. Tapi hasilnya? Cookies yang garing di luar, meleleh di mulut, dengan aroma butter dan rasa manis alami dari kurma. Dan ... bikinnya sat set hanya dalam 20mins aja jadi setoples. Kalau saya suka nikmati ini pas hangat2 fresh from the oven sih :D

Cookies sehat, no oven, no mixer. Bikinnya sat set, cocok untuk pemula.

1. Tanpa gula rafinasi
Kita pakai manis alami dari kurma dan tambahan sedikit Lakanto (gula bebas kalori) yang rasanya sama dengan gula pasir.

2. Gluten-free
Cocok buat yang punya sensitivitas gluten, dan lebih ramah di pencernaan. Biasanya, makanan tinggi lemak yang dipadukan dengan gluten bisa membuat kerja pencernaan jadi lebih berat—apalagi kalau sistem cerna kita sensitif. Cookies ini jadi pilihan yang lebih ringan tapi tetap nikmat!

3. Cuma 20 menit
Resep ini praktis banget, bisa jadi pilihan untuk bikin cemilan sehat gluten free di tengah jadwal yang padat.

4. No oven, no mixer! Gak banyak Teknik, cocok untuk pemula.

Panggang Pakai Airfryer: Lebih Cepat, Hasil Lebih Garing!

Salah satu alasan kenapa cookies ini jadi favorit adalah karena dipanggang pakai airfryer. Di sini saya pakai airfryer Carrot ya. Selain lebih cepat dan praktis, suhu di airfryer ini cepat naik dan stabil, jadi cookies bisa matang merata—bagian luar garing, bagian dalam tetap lembut dan meleleh di mulut. Nggak perlu preheat lama-lama seperti oven—cukup 10 menit, cookies siap dinikmati!

FYI: beda airfryer bisa beda hasil juga, karena tergantung daya dan performanya. Saya nggak menyarankan pakai airfryer mini yang dayanya terlalu kecil atau suhunya lama naik, karena bisa bikin hasil cookies kurang maksimal.

Resep Kukis Kurma Gluten Free
Bahan 
100gr  tepung cookies Mugo
50gr    unsalted butter
20gr    kurma rendam air panassampai lunak lalu tiriskan
1/2sdt La Dame in Vanilla
20gr    Lakanto (boleh sesuaikan selera utk tingkat kemanisan)

Topping
20 gr kurma potong - potong
5gr wijen

Cara membuat
1. Lumatkan kurma yang sudah direndam air panas, campur dengan butter, aduk rata.
2. Masukkan tepung gluten-free, Lakanto, garam, dan vanilla, aduk hingga adonan menyatu.
3. Tambahkan kurma potong dan wijen, uleni ringan hingga rata.
4. Bentuk adonan bulat-bulat kecil.
5. Panggang di airfryer suhu 160°C selama 10 menit.
6. Dinginkan, simpan dalam toples.

total 15 cookies

Nutrition facts
per cookies 73 kalori | C 7gr | P 0gr | F 5gr