Gingerbread Cake (Gluten Free - Low Calorie)
Nggak pakai butter, tapi tetap moist & penuh aroma Natal!
Ada satu aroma yang selalu bikin saya throwback ke musim dingin dan momen Natal: perpaduan jahe, kayu manis, dan pala. Itu sebabnya akhirnya lahirlah versi Gingerbread Cake yang lebih simpel, lebih sehat, tapi tetap cozy vibes banget — cocok buat dessert Natal atau snack sore sambil ngeteh atau ngopi.
diskonkalori.com
Cake yang satu ini gluten-free, low calorie, dan high fiber tanpa butter — justru manisnya alami dari pisang matang. Ditambah telur sebagai sumber protein, dan oatmeal yang bikin teksturnya seratnya tinggi tapi tetap lembut. Saya sendiri sejak beberapa waktu lalu jadi makin aware soal serat di diet, dan cake ini jadi salah satu cara enak buat penuhi itu tanpa excess sugar!
diskonkalori.com
Begitu adonan masuk oven dan keluar wangi rempahnya… duh, langsung bikin mood Natal naik! Kamu bisa taburin pumpkin seeds sebelum bake untuk tekstur yang lebih crunchy, dan kalau mau sedikit lebih manis, boleh banget sajikan dengan sedikit madu.
The Key : Use a good gingerbread spice
Secara umum, gingerbread spice terdiri dari jahe bubuk, kayu manis, dan pala sebagai base utamanya. Jahe memberi rasa hangat dan sedikit pedas yang “nendang”, kayu manis memberi aroma manis dan cozy, sementara pala menambah depth rasa yang earthy dan rounded. Saya suka yang praktis, so saya beli online dan yg ini aromanya enak banget dan praktis dipake saya beli disini. Ini yang saya pakai di resep ini dan aroma-nya keluar banget :)
esep Ginggerbread Cake
Bahan basah375 gr pisang matang
4 g telur
1 sdt rhum bakar
Bahan kering
150 gr oatmeal
3gr bubuk gingerbread (saya rekomen yang ini )
1 sdt baking powder
Sejumput garam
Topping
20gr cranberry
5gr pumpkin seeds
Cara Membuat
1. Siapkan bahan basah: haluskan pisang, rhum bakar dan kocok telur sampai lembut.
2. Campur bahan kering: oatmeal, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
3. Gabungkan: tuang bahan kering, ke capuran bahan basah, aduk sampai rata. Masukkan cranberry.
5. Siapkan loyang: tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Tambahkan topping (opsional): taburi pumpkin seeds di atasnya.
7. Bake: panggang di oven sampai matang — kamu akan langsung kecium aromanya yang hangat dan spicy!
Total 12 slice
Nutrition facts/slice
103 kalori | C 15gr | P 4gr | F 3gr
