Es Teler Bebas Gula: Skincare Jalur Pencernaan
Kalau dengar kata es teler, yang terbayang biasanya adalah minuman dingin, manis, dan menyegarkan di siang hari. Tapi sayangnya, versi yang dijual di luar seringkali penuh dengan gula rafinasi, susu kental manis, dan sirup buatan. Padahal… kalau kita balik ke akarnya, es teler itu sebenarnya makanan sehat, lho!

Yes, buah-buahan tropis seperti kelapa, nangka, dan alpukat adalah sumber lemak sehat, serat, dan vitamin—yang semuanya bagus buat kulit dan pencernaan kita. Jadi kenapa nggak kita bikin versi real food-nya yang tetap enak, segar, dan penuh nutrisi yakan!?

Untuk rasa manisnya, saya gunakan Skinny Drizzle seri cocopandan bebas gula dari Vegan Baby, I personally suka karena walaupun terbuat dari stevia, Vegan Baby ini tidak ada after taste pahit, sperti stevia pada umumnya. Note: selama tidak digunakan dalam takaran yang sesuai yah. 

Resep Es Teler Real Food (Sugar-Free)
Bahan Base:
80 gr daging kelapa muda
300 gr air kelapa muda
1 sdm sirup cocopandan (saya pakai merek Veganbaby)

Mix-In (aduk setelah proses beku):
50 gr daging kelapa muda
30 gr nangka segar

Topping (opsional tapi disarankan):
20 gr nangka
30 gr alpukat
20 gr daging kelapa muda

Cara Membuat
1. Buat Base
Masukkan daging kelapa muda, air kelapa, dan sirup stevia cocopandan ke dalam blender. 
Proses hingga halus dan tercampur rata.
Tuang ke dalam wadah khusus Ninja Creami dan bekukan selama minimal 24 jam hingga padat.
2. Proses Es Krim
Setelah beku, keluarkan dari freezer dan pasang pada mesin Ninja Creami.
Jalankan mode "Lite Ice Cream" hingga teksturnya menjadi lembut seperti es krim.
3. Tambahkan Mix-In
Buat lubang kecil di tengah es krim dengan sendok.
Masukkan potongan kelapa muda dan nangka ke dalamnya.
Proses kembali menggunakan mode "Mix-In" untuk mencampur bahan tambahan ke dalam es krim.
4. Sajikan
Pindahkan ke mangkuk saji.
Tambahkan topping alpukat, kelapa muda, dan nangka di atasnya.
Nikmati segera dalam kondisi dingin.

Total Nutrisi (with toppings)
348 kalori | Karbohidrat 13,3g | Lemak 30,8g | Protein 4,4g