Mini Tartlet Strawberry Cream

Ini salah satu dessert yang kelihatannya “proper banget”, tapi ternyata bahannya simple dan lebih ramah pencernaan.

Kulitnya empuk, sedikit crumbly… isiannya creamy dengan rasa strawberry yang fresh.Dan yang paling penting, manisnya natural, bukan yang bikin eneg.

Kenapa Ini Lebih Ringan?
Biasanya tartlet identik dengan: butter tinggi & gula tinggi

Di versi ini, kita pakai:
- tepung mocaf yang bebas gluten dan lebih ramah pencernaan
- Hotto Purto sebagai sumber karbo kompleks
- VCO sebagai pengganti butter

Rasa & Tekstur
- Kulit tartlet empuk dan sedikit crumbly
- Cream strawberry creamy dan dingin
- Strawberry memberi rasa segar yang balance
- Overall rasanya fresh, creamy, manis alami, dan tidak berat di akhir.

Resep Mini Tartlet Strawberry Cream

Bahan Outer (Kulit)
40 gr Hotto Purto
30 gr tepung mocaf
1 egg
10 gr VCO
Sejumput garam

Isian
1 sachet Hotto Purto
30 gr air
Strawberry secukupnya (boleh frozen)

Shopping list
Hotto Purto --> https://s.shopee.co.id/1LVENgEvmw
Tepung Mocaf ladang Lima --> https://s.shopee.co.id/8KklTT6Hnv
Frozen strawberry --> https://s.shopee.co.id/8UsHfC4TeV
Cetakan pie mini with puncher --> https://s.shopee.co.id/4AvJHFz0O9
VCO (Extra Virgin Coconut Oil)  --> https://s.shopee.co.id/3qIM7XJTIO

Cara Membuat:
1. Campurkan bahan basah dan bahan kering, lalu aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
2. Siapkan cetakan tartlet dan olesi dengan sedikit VCO.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan, tekan sampai rata.
4. Tekan bagian tengah menggunakan puncher untuk membentuk cekungan.
5. Panggang sampai matang, lalu keluarkan dari cetakan dan diamkan sampai suhu ruang.
6. Campurkan Hotto dengan air, aduk sampai menjadi pasta.
7. Tambahkan potongan strawberry dan aduk kembali.
8. Masukkan cream ke dalam kulit tartlet.
9. Tambahkan topping potongan strawberry di atasnya.